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foto C.Sechi
A Natale siamo tutti molto indaffarati e ci lambicchiamo il cervello per preparare una cena coi fiocchi, poi però ci ritroviamo stanchi morti e con sempre meno tempo per noi, ecco allora una ricetta facile, veloce e gustosissima.
Ingredienti:
una decina di gamberi reali
una manciata di olive verdi denocciolate
4-5 pomodori secchi sott'olio
un cucchiaio di capperi sott'aceto
un cucchiaino di concentrato di pomodoro
olio, sale
1 scalogno
1 cipolla bianca
un bicchierino di brandy
Fai un trito di scalogno e cipolla e allo soffriggere lentamente in padella, appena il soffritto sarà pronto aggiungi le olive, i capperi lavati e strizzati, ed i pomodori secchi tagliati a listarelle, aggiungi ora i gamberoni, falli appena schiarire, sciogli il concentrato di pomodoro nel brandy, sfuma col brandy ed è pronto
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