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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #finger food
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Oggi è di moda la cucina giapponese...sarò poco aperta a nuove esperienze ma a me non appassiona più di tanto, ma dal momento che i piatti giapponesi sono bellissimi...diciamo che ho cercato di copiare il look senza allontanarmi troppo dalle nostre tradizioni.

 

 

 

foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

3 zucchine

gr.150 di palombo lesso

1 patata lessa

un ciuffo si erba cipollina

gr.150 di uova di salmone

olio, sale q.b.

 

Taglia le zucchine a strisce molto sottili e scottale appena in acqua bollente leggermente salata.

Quando le zucchine saranno morbide ma ancora al dente scolale e immergile in acqua ghiacciata per bloccarne la cottura.

Trita grossolanamente il palombo lesso.

Schiaccia la patata lessa e uniscila al trito di palombo.

Fai un trito finissimo di erba cipollina e aggiungilo all'impasto, condisci con olio, aggiusta di sale e amalgama.

Scola le strisce di zucchina, avvolgile su se stesse, metti al centro un cucchiaino della farcia appena preparata, aggiungi anche un cucchiaino di uova di salmone e decora con erba cipollina.

foto C.Sechi

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