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foto C.Sechi
...Ora lo so che i puristri si scandalizzeranno, i romani poi mi accuseranno di "vilipendio di piatto nazionale", ma io sono fatta così, mi piace sempre cambiare qualcosa e siccome avevo dell'ottimo bacon , ho deciso di preparare una gricia italo - britannica,o italo-americana se preferite, e vi dirò di più, non è niente male!
Ingredienti:
gr.100 di bacon , ma di quello buono!!!
tanto tantissimo pecorino
olio, sale, pepe.
Siete pronti? Cinque minuti per preparare questo piatto:
Mente l'acqua per la pasta bolle mettete in una padella un po' d'olio e il bacon tagliato a striscioline, lasciatelo rosolare, scolate la pasta, fatela saltare in padella, aggiungete semmai un paio di cucchiai di acqua di cottura e infine , a fuoco spento, aggiungete il pecorino e spolverate col pepe.
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