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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #sformati e timballi
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

Kg.1 di fagiolini

2 uova

gr.150 di parmigiano grattugiato

qialche foglia di menta fresca

3 cucchiai di besciamel (la ricetta alla categoria SALSE BASE)

sale

 

Pulisci i fagiolini e lessali in acqua salata, scolali bene e tagliali grossolanamente .

Separa i tuorli dagli albumi.

Monta gli albumi a neve ben ferma.

Impasta i tuorli col parmigiano ed un trito di foglie di menta.

Metti i fagiolini tritati in una bastardella, aggiungi la besciamel , i tuorli e il parmigiano e amalgama, aggiungi ora gli albumi montati a neve mescolando delicatamente.

Spruzza di spray antiaderente una teglia rotonda, versaci il composto e cuoci a 180°, col forno già caldo per 30 minuti circa.

foto C.Sechi

foto C.Sechi

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