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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

Un cosciotto d'agnello

2 spicchi d'aglio

2 rametti di rosmarino

un bicchiere di vino bianco

sale, pepe

olio extravergine d'oliva

patate novelle q.b.

 

Taglia il cosciotto a pezzi monoporzione.

Trita finemente l'aglio e il rosmarino, aggingi sale e pepe e amalgama.

Passa ogni pezzo di agnello nel trito appena preparato e mettilo in una teglia da forno con un po' d'olio e fallo rosolare a fiamma viva, aggiungi il vino e fallo sfumare, inforna quindi a 180° per circa 30-40 minuti, se vuoi puoi mettere nella teglia anche le patate novelle, che, precedentemente salate assorbiranno tutto il sapore dell'agnello.

Se durante la cottura la carne dovesse asciugarsi un po' troppo aggiungi un ramaiolo di brodo oppure copri con un foglio di domopack.

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