CANAPE' CON QUEL CHE C?é

Ingredienti:

gr.100 di farina di mais

2 bicchieri di latte

gr.100 di parmigiano

1 cipolla

gr.150 di spek

una noce di burro

gr.100 di stracchino

olio, sale

Trita la cipolla e falla soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungi il  latte e  una presa di sale e fallo bollire, aggiungi la farina di mais poco alla volta e falla bollire sempre mescolando, cuoci per il tempo necessario, aggiungi la noce di burro e il parmigiano grattugiato , amalgama il tutto e poi trasferisci la polenta in uno stampo rettangolare leggermente oliato .

Fai raffreddare la polenta, toglila dallo stampo, tagliala a fettine quadrate e poggia sopra ogni canapè un pezzettino di stracchino, inforna per qualche minuto in modo che lo stracchino si sciolga, poi poggia su ogni canapè  una fettina di spek e se vuoi decora con qualche fogliolina di maggiorana fresca.