Mango italiano

Ingredienti:

gr.250 di yogurt Muller

gr.200di Philadelphia

una scatola di gr.250 di mango sciroppato

4 cucchiai colmi di zucchero semolato

una mela renetta

5 fogli di colla di pesce

gr.200 di biscotti

gr.150 di burro

1 cucchiaio di succo di limone

3 tuorli d'uovo

Sbriciola i biscotti, fai sciogliere il burro, versalo sui biscotti sbriciolati e amalgama il tutto, poi stendi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera e riponi in frigo, intanto prepara la crema.

Sbuccia la mela , tagliala a dadini di circa un cm e falla cuocere in un pentolino con 4 cucchiai di zucchero, falla andare per circa 7-8 minuti.

Metti in una bastardella:

lo yogurt, il Philadelphia, il succo del mango, il mango spezzettato , la mela cotta col suo sciroppo, i tuorli d'uovo e amalgama il tutto con le fruste.

Fai ammorbidire la colla di pesce in un bicchiere di acqua fredda, poi strizzala e mettila in un pentolino assieme al succo di limone , fai sciogliere sul fuoco a fiamma moderata e aggiungi qiundi al composto mescolando energicamente.

Fai riposare per circa 30 minuti mescolando di tanto in tanto, trascorso questo tempo rovescia il composto sul fondo di biscotti me fai raffreddare in frigo per una notte.