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foto C.Sechi
Chi ha detto che le buone ricette debbano essere per forza lunghe e complicate?
Ingredienti:
un paio di cucchiai di colatura di alici
una decina di mandorle
una manciata di pinoli
un paio di noci
una quindicina di olive verdi e olive nere
un cucchiaio di capperi
un mazzetto di basilico
un pizzico di origano
olio extravergine d'oliva q.b.
parmigiano a scaglie q.b.
Metti tutti gli ingredienti, tranne il parmigiano, nel frullatore e frulla tutto quanto fino ad ottenere una salsa, cuoci gli spaghetti, scolali , eventualmente tieni da parte un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per allungare la salsa, condisci la pasta, aggiungi il parmigiano a scaglie e goditi questa spaghettata!
...E se non hai la colatura di alici? Aggiungi un paio di alici sott'olio!
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