Spaghetti della Dea Calì

A volte mi prende così...e un piatto di spaghetti molto mediterraneo, con pochissimo si trasforma in un piatto esotico che profuma di oriente.

Ingredienti:

8 gamberoni

uno spicchio d'aglio

un ciuffo di prezzemolo

olio, sale

un goccio di vino bianco

un cucchiaino di spezie tajinee

una patata

una noce di burro

Lessa la patata in acqua salata, (se vuoi puoi aggiungervi qualche erba aromatica), appena cotta togli la buccia e passala al frullatore con 1/2 bicchiere  di acqua di cottura.

Metti in una padella un po' d'olio e un trito finissimo di aglio e prezzemolo e falli andare stando attenta a non bruciarlo, aggiungi i gamberoni puliti ma con ancora le teste , lasciali scottare brevemente e sfuma col vino, togli i gamberi dal sughetto, schiaccia le teste e ricavane il succo che rimetterai in padella, taglia i gamberi a tocchetti e rimettili in padella aggiungi ora le spezie e il passato di patata, il sughetto dovrà risultare sufficientemente fluido, aggiungi ora una noce di burro ed è pronto, cuoci la pasta, condiscila e impiatta.