Spaghettini svuota frigo

Questa ricetta non è poi così speciale ... è una delle tante che mi vengono in mente quando in frigo non c'è rimasto che poco o niente e non  ho né il tempo né la voglia di andare a comprare qualcosa, allora ecco qua,  accendete i fornelli, in pochi minuti ecco pronto uno spaghettino da leccarsi i baffi:

Ingredienti:

spaghettini

una decina di pomodori perini

3-4 pomodori secchi sott'olio

uno spicchio d'aglio

un ciuffetto di prezzemolo

qualche oliva nera

una manciata di briciole di pane raffermo

un cucchiaio scarso di capperi sott'aceto

olio, sale.

Mentre l'acqua della pasta bolle mettete in padella lo spicchio d'aglio e il prezzemolo tritati,aggiungete un po' d'olio e fateli andare per un paio di minuti stando molto attenti a non bruciare l'aglio, aggiungete ora i pomodori perini divisi in 4 parti, i pomodori secchi tagliati a listarelle, le olive nere e i capperi, fate insaporire brevemente, (i pomodori devono risultare appena scottati).

Scolate la pasta e fatela saltare in padella, infine aggiungete qualche briciola di pane raffermo.

Dimenticavo! Un po' di peperoncino fresco ci sta sempre bene.