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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
1 peperone rosso
1 peperone verde
qualche filetto di acciuga
una mozzarella di bufala
qualche cappero
alcune foglioline di basilico
Lava i peperoni e mettili in forno a 200° girandoli di tanto in tanto fino a quando la pelle sarà diventata scura.
Togli i peperoni dal forno, tagliali a listarelle e spellali quando sono ancora caldissimi, aggiustali di sale e stendili su un tagliere.
Metti al centro di ogni listarella un filetto di acciughe , una foglia di basilico ed un pezzetto di mozzarella, arrotola, chiudi con uno spiedino nel quale avrai infilzato un cappero e disponi i rotolini su un piatto di portata.
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