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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #antipasti
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Questa strana estate non è voluta sbocciare? Che importa, è agosto ed io ho voglia di piatti freschi e leggeri, così, anche se indosso una felpa mi ostino a pensare che è caldo e cucino il meno possibile, ecco un antipasto fresco e veloce, pronti?

 

Ingredienti:

gr.100 di riso venere

gr.100 di salmone affumicato

zenzero fresco q.b.

la buccia grattugiata di un limone

il succo di 1/2 limone

qualche zesta di limone per decorare

erbe aromatiche a piacere

olio, sale q.b.

olio extravergine d'oliva q.b.

 

Lessa il riso in abbondante acqua salata, scolalo, aggiungi il succo di 1/2 limone, la buccia grattugiata di un limone ed una grattatina di zenzero fresco, aggiungi anche un po' d'olio extravergine d'oliva.

Metti un coppapasta al centro del piatto, versaci un paio di cucchiai di riso e pressa bene, aggiungi una fettina di salmone affumicato, qualche zesta di limone e qualche erba aromatica (timo, maggiorana, basilico, scegli tu).

foto C.Sechi

foto C.Sechi

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