Pane amore e fantasia

A volte basta proprio poco per rendermi felice: un paio di fette di pane tostato, un po' di peperoni  avanzati, una fetta di formaggio dimenticata in frigo e due foglie di basilico ed ecco pronto uno spuntino veloce e appetitoso.

Ingredienti:

1 peperone rosso

1 spicchio d'aglio

2 filetti di acciuga

una fetta di caciocavallo

olio, sale

1/2 baguette

qualche fogliolina di basilico fresco

Lava il peperone  poi fallo arrostire in forno a 200° rigirandolo di tanto in tanto.

Appena il peperone si sarà arrostito toglilo dal forno, spellalo e mettilo in una bastardella con uno spicchio d'aglio, un po' d'olio e il filetto d'acciuga sminuzzato.

Taglia alcune fette di pane e falle tostare.

Adagia su ogni fetta un pezzettino di caciocavallo  e un cucchiaio di peperoni.

Scalda il tutto nel forno ancora caldo per il tempo necessario perché il formaggio si sciolg, decora con qualche fogliolina di basilico fresco.