Unti e bisunti dritti alla meta

Eh! Lo so, lo so che nuotano nell'olio, anch'io ,come diceva una vecchia pubblicità ,ho commesso un'errore!

Ma sono sicura che voi sarete un po' più parsimoniosi di me nell'usare l'olio, il piatto è molto buono, fatevi coraggio e provatelo.

Ingredienti:

sfoglia per lasagne (io ho usato quella già pronta, ma se siete dei "puristi" potete trovare la ricetta per farvela da soli qua sul blog , andando alla categoria" PASTE BASE")

3 porri

poco olio mi raccomando!

1/2 bicchiere di vino bianco

il succo di 1/2 arancia

la buccia grattugiata di un'arancia

4-5 cucchiai di parmigiano grattugiato

gr.200 di bacon a fette sottili

Pulisci i porri ,tagliali a rotelle e falli stufare in un po' d'olio, aggiusta di sale, bagna col vino ed il succo d'arancia, aggiungi la buccia grattugiata di un'arancia e termina la cottura.

Togli la teglia dal fuoco, aspetta che i porri siano diventati tiepidi e aggiungi il parmigiano.

Lessa la pasta in abbondante acqua salata alla quale avrai aggiunto un goccio d'olio, scola la pasta ancora al dente.

Stendi un foglio di pasta su un tagliere, farciscilo col composto di porri e arrotola in modo da formare un cannellone che metterai sul fondo di una pirofila spennellata di olio o burro, procedi così fino a finire i vari ingredienti.

Taglia il bacon a striscioline e fallo saltare in padella senza aggiungere grassi, poi distribuisci il bacon sopra i cannelloni.

Riscalda la teglia in forno o al microonde prima di servire.