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da
cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
1 porro
4 zucchini
gr.150 di ricotta
parmigiano q.b.
qualche fogliolina di menta fresca
qualche fogliolina di origano fresco
olio,
sale,pepe
Taglia il porro e gli zucchini a rotelle e falli andare in padella con un po' d'olio, aggiusta di sale e termina la cottura, infine aggiungi qualche fogliolina di menta fresca.
Scola la pasta, condiscila con la ricotta setacciata e un goccio di acqua di cottura e falla saltare in padella, aggiungi ora il porro, gli zucchini e il parmigiano grattugiato, impiatta e decora con qualche fogliolina di origano fresco.
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