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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
gr.250 di rafano fresco
gr.75 di aceto di vino bianco
gr.100 di pane a cassetta o pangrattato
sale q.b.
gr.15 di zucchero
Pulisci bene il rafano e poi sciacqualo sotto acqua fredda.
Grattugia il rafano.
Togli la crosta al pane a cassetta, affettalo e taglialo a cubetti piuttosto piccoli,uniscilo al rafano grattugiato, aggiungi l'aceto di vino bianco, un pizzico di sale e lo zucchero e amalgama il tutto molto bene, se vuoi puoi aggiungere un cucchiaio d'acqua fresca ed un cucchiaio d'olio.
Puoi preparare la salsa anche usando il frullatore e sostituire il pane a cassetta col pangrattato.
Questa salsa è ottima per accompagnare le carni in genere, ad esempio dell'arrosto o del bollito.
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