tacos caliente

Qualche giorno fa , durante una passeggiata a Firenze, la mia città adottiva, quella nella quale ho studiato  ed abitato per diversi anni, mi è venuta voglia di tornare al mercato di San Lorenzo, era là che facevo la spesa, oggi è un po' cambiato, al posto dei trippai e venditori di lampredotto sono spuntati come funghi una serie di ristorantini accattivanti si, ma a mio avviso un po' turistici, il vero cuore del mercato è al piano terra, lì puoi trovare veramente di tutto:patate viola, patate gialle a pois, rafano, coriandolo fresco, rape bianche , bamies, lemongrass, pomodori gialli, carote viola o bianche,banane piccolissime e frutta e verdura mai vista prima, oltre naturalmente ad una grande varietà di carni, salumi e formaggi, ci sono bancarelle cinesi, messicane, turche, indiane e via dicendo ed ognuna propone le sue specialità...come invitare il matto alle sassate insomma, e così mi sono lasciata prendere la mano ed ho comprato un po' di tutto, fin quando ero così carica di pacchi da non sapere come fare a tornare a casa.

E una volta tornati a casa, dopo aver spacchettato tutto quel ben di Dio , che si fa?

Si cucina naturalmente! Così mi metto a pasticciare ed ecco qua i miei tacos.

Ingredienti:

una scatola di tacos

1/2 petto di pollo

1 salsiccia piccante

1 bicchiere di salsa di pomodoro

1 cipolla

una ventina di olive nere al forno

una scatola di fagioli borlotti

paprica dolce q.b.

olio, sale

una ventina di pomodorini gialli

un ciuffo di basilico

Taglia la cipolla a rotelle e falla soffriggere in un po' d'olio, aggiungi il pollo tagliato a listarelle , la salsiccia spellata e sbriciolata, e cuoci per una decina di minuti, aggiusta di sale, aggiungi le olive e il passato di pomodoro, i fagioli leggermente scolati, la paprica dolce e termina la cottura.

Prepara i tacos:

Preriscalda il forno a 100° scalda leggermente i tacos mettendoli stesi sulla griglia del forno.

Farcisci i tacos, impiatta e accompagna con un' insalata di pomodorini gialli conditi solo con sale e basilico.