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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
un bel sacchettone di cozze
1 spicchio d'aglio
un bel ciuffo di prezzemolo
2-3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato
2 cucchiai d'olio
sale pepe q.b.
Pulisci bene le cozze e poi aprile usando un coltellino.
Schiaccia l'aglio usando un pestello , fai un trito finissimo di prezzemolo, aggiungi l'aglio, il pangrattato, il parmigiano e mischia tutto insieme, aggiungi ora l'olio e amalgama il tutto, con questa farcia riempi le cozze divise a metà e metti in forno a gratinare per 2-3 minuti.
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