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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

gr.300 di acciughe fresche

una decina di pomodori perini

un pezzettino di peperoncino fresco

uno spicchio d'aglio

origano q.b

olio, sale

 

Pulisci le acciughe, togli loro la testa e la lisca e ricavane dei filetti.

Metti in una padella capace un po' d'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato e un pezzettino di peperoncino e falli andare  per un minuto o due, aggiungi ora i pomodori tagliati a pezzettini e cuoci ancora per pochi minuti, infine aggiungi i filetti di acciuga e la pasta appena scolata e falla saltare in padella, le alici si cuoceranno solo all'ultimo minuto rilasciando tutto il loro sapore, spolvera ora con un po' d'origano e impiatta, se poi vuoi dare un tocco di napoletanità al piatto, aggiungi anche una spolveratina di pangrattato o briciole di pane tostate.

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