Spiedini del guardiacaccia

Ecco un antipasto davvero velocissimo,adatto ad una serata invernale in compagnia o ad una cena rustica.

Ingredienti:

6 rametti di rosmarino lunghi una ventina di centimetri

18 prugne secche denocciolate

18 fette di bacon

un caprino  morbido

18 pezzettini di noce

qualche fettina di pane (baguette)

olio

Allarga leggermente le prugne in modo da poterle farcire con un po' di caprino morbido e un pezzettino di noce.

Avvolgi ogni prugna in una fettina di bacon.

Taglia delle fettine di pane spesse come quelle che vedi nella foto e spennellale d'olio.

Prepara gli spiedini infilzando in ogni rametto di rosmarino tre prugne alternate ad altrettante fettine di pane.

Disponi gli spiedini sulla griglia del barbeque oppure, come ho fatto io, sul fondo di una bistecchiera in ghisa e falli arrostire a fuoco vivo, appena il bacon risulterà croccante toglili dal fuoco e disponili su un tagliere, servili ben caldi.