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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #dolci al cucchiaio

(cheese cake ai frutti della passione e mango)

foto C.Sechi

foto C.Sechi

Come spesso succede le ricette migliori nascono quasi per caso: avevo comprato una bottiglietta di succo e polpa di frutto della passione e...non sapevo che farne, avevo anche un vasetto di yogurt Muller, così ho pensato di farne un chese cake, vi ho aggiunto della ricotta, colla di pesce, biscotti secchi, burro , un mango e NIENTE ZUCCHERO, lo yogurt e il succo di frutta sono già abbastanza zuccherati e alla velocità della luce ho preparato questo dolce, inutile dire che è stato spolverato in quattro e quattr'otto.

 

Ingredienti:

gr.500 di yogurt Muller

gr.250 di ricotta

gr.250 di succo e polpa di frutto della pssione

gr.120 di biscotti secchi

1 mango fresco

5 fogli di colla di pesce (20 gr.circa)

qualche goccia di succo di limone

colorante alimentare giallo in gelatina

ancora un foglio di colla di pesce

3-4 alchechengi

qulche fogliolina di menta fresca

 

 

 

Metti in una bastardella 2/3 di succo di frutta, lo yogurt e la ricotta ed amalgama bene con le fruste elettriche, ammorbidisci la colla di pesce in poca acqua fredda, strizzala bene e poi scioglila sul fornello , assieme a qualche goccia di limone, versa la gelatina nella crema e amalgama velocemente.

Sbuccia il mango, taglialo a fette sottili e , aiutandoti con un coppapasta ritaglia nelle fette alcuni cuori, taglia a dadini piccoli il mango avanzato , versalo nella crema e amalgama ancora.

Frantuma i biscotti .

Sciogli il burro, versalo sui biscotti e amalgama.

Versa il composto di biscotti e burro sul fondo di una teglia a cerniera e pressa un po',versa la crema sopra i biscotti pressati e prepara la decorazione.

Versa nel succo di frutto della passione rimasto una puntina di colorante alimentare giallo e amalgama.

Ammorbidisci l'ultimo foglio di colla di pesce, strizzalo e scioglilo in un goccio di succo di limone, versa la colla di pesce nel succo di frutto della passione e amalgama, versa ora il composto sopra il cheese cake , aspetta 5-7minuti che cominci a rapprendersi e decora con le fettine di mango.

Aggiungi ora gli alchechengi.

Fai riposare in frigo per 4-5 ore.

 

foto .C.Sechi

foto .C.Sechi

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