Linguine del saltimbanco

In questi giorni non ho molta voglia di mettermi a cucinare, così preparo piatti semplici e veloci, ma la cosa strana è che i miei apprezzano più un piatto di spaghetti fatto con niente che i piatti complicati, così anche se questa non è una ricetta da chef, la posto sul blog e ...buon divertimento.

Ingredienti:

olio,

uno spicchio d'aglio

3 filetti di acciuga

un cucchiaio di capperi

7-8 pomodorini a ciliegia

4 peperoncini baby dolci

una manciata di olive verdi

un ciuffo di prezzemolo tritato

2 cucchiai di briciole di pane raffermo.

Sbuccia lo spicchio d'aglio, taglialo a fettine e mettilo in padella con un po' d'olio, un trito di prezzemolo, i filetti di acciuga e i capperi, aggiungi quindi i peperoncini baby dolci tagliati a fettine sottili ,le olive denocciolate e tagliate a metà e infine i pomodorini divisi in quattro.

Questo è un sughetto che si fa proprio in cinque minuti, non cuocetelo a lungo, altimenti perde in freschezza.

Scola la pasta e falla saltare in padella, infine spolvera di briciole di pane raffermo.

Un consiglio:

se vi avanza del pane, sbriciolatelo con le mani, mettetelo in un cestino e fatelo seccare vicino ad un termosifone acceso, riponetelo quindi in un barattolo a chiusura ermetica che aprirete all'occorrenza.