/fdata%2F4274492%2Favatar-blog-1213109436-tmpphpQOkHew.jpg){kind=avatar}
foto C.Sechi
Ingredienti per 4 persone:
8 capesante
5 cucchiai di pangrattato
la buccia grattugiata di un'arancia
un grosso ciuffo di prezzemolo
sale, pepe nero
1/2 spicchio d'aglio
gr.50-60 di burro
erba cipollina q.b.
Pulisci le capesante e conserva 4 mezzi gusci di conchiglie.
Trita finemente il prezzemolo e l'aglio, aggiungi il pangrattato e la buccia grattugiata dell'arancia .
Sciogli il burro in un pentolino e appena sarà fuso aggiungi il trito aromatico e il pangrattato e amalgama, metti un cucchiaio di composto sul fondo di ogni conchiglia, aggiungi due capesante e infine ancora un po' del composto di pangrattato, burro, prezzemolo e buccia d'arancia che ti è avanzato.
Inforna a 160° per 5 minuti, impiatta e aggiungi un po' di erba cipollina.
foto C.Sechi
/image%2F0563194%2F20200713%2Fob_73b640_109714153-359764468323708-299356511780.jpg)
/image%2F0563194%2F20200707%2Fob_b783a0_107375833-752442418629893-240057299018.jpg)
/image%2F0563194%2F20200523%2Fob_a4eee1_100471423-737991586941792-708878116771.jpg)
/image%2F0563194%2F20190324%2Fob_8d8c5b_bufala-bottarga-scorza-limone.jpg)
/image%2F0563194%2F20241019%2Fob_e250bf_418592055-412359761210523-517452471430.jpg)
/image%2F0563194%2F20241003%2Fob_dca419_2.png)
/image%2F0563194%2F20240310%2Fob_11d17c_429459269-425952613135654-538737906684.jpg)
/image%2F0563194%2F20240310%2Fob_bc0aed_buona-la-1.jpg)
/image%2F0563194%2F20240123%2Fob_d7e69d_salsicce-e-lenticchie-3.jpg)
/image%2F0563194%2F20240123%2Fob_30ebf1_salmone-uova-e-limone.jpg)