Pavlova destrutturata...che ti tira sù

Oggi ho deciso di rendervi la vita facile facile, perciò, anziché darvi la ricetta delle meringhe (ma tanto la trovate alla categoria "la cucina di Lulù"), vi consiglio di preparare questa insolita Pavlova con le meringhe comprate in pasticceria ,e dal momento che è questa è una Pavlova " che tira su", al posto della panna montata userete la crema al mascarpone.

Eccovi la ricetta:

Ingredienti:

4 -5 meringhe

gr.100 di croccante alle arachidi

gr.200 di mascarpone

2 tuorli

5 cucchiai di zucchero

gr.100 di panna fresca

la buccia di un limone tagliata a yulienne

una vaschetta di fragole, ma vanno bene anche frutti di bosco

alcune foglioline di menta

Dividi i tuorli dagli albumi.

Monta i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari e spumosi, quindi amalgamali col mascarpone.

Monta la panna e poi uniscila delicatamente alla crema al mascarpone.

Lava le fragole e tagliale a pezzettini, ma lasciane alcune intere e con le foglie per la decorazione.

Spezzetta grossolanamente le meringhe e il croccante.

Metti sul fondo dei singoli bicchieri un po' di meringa sbriciolata, un po' di croccante, la crema e le fragole, termina con le bucce di limone ed una fragola intera, infine aggiungi una fogliolina o due di menta fresca.