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foto C.Sechi
Ingredienti:
gr.250 farina 00
gr.250 farina di pistacchi
gr.250 burro
gr.zucchero semolato
4 tuorli
un pizzico di sale
gr.150 di gocce di cioccolato fondente.
Metti le farine, il burro, lo zucchero, il sale e i tuorli nella planetaria e impasta il tutto fino ad ottenere un composto sabbioso.
Togli l'impasto dalla planetaria, aggiungi le gocce di cioccolato e impastalo ancora con le mani fino ad ottere una palla liscia e omogenea.
Stendi l'impasto con il matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 1 cm di spessore, aiutandoti con un coppapasta ricavane dei biscotti che poggerai sulla placca del forno sulla quale avrai steso un foglio di cartaforno.
Riponi la placca del forno con i biscotti in frigo per circa 30 minuti.
Pretriscalda il forno a 180° e Inforna per 15 minuti ...al massimo 20.
SONO UNA BONTA'
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