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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #verdure
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

un cavolfiore

un ciuffo di menta fresca

2 fette di pane toscano

8 cipolline in agrodolce

4-5 pomodori secchi sott'olio

un cucchiaio di olive leccino denocciolate

un cucchiaio raso di capperi sott'aceto

3-4 filetti d'acciuga

olio, sale, pepe

un cucchiaio di aceto di vino bianco

 

Lessa il cavolfiore in acqua salata in modo che rimanga un po' al dente, scolalo bene, taglialo a pezzettoni e lascialo raffreddare.

Spennella d'olio le fette di pane da ambo i lati, tagliale a dadini e mettile a tostare nel microonde.

Metti in una bastardella 3-4 cucchiai d'olio ed uno di aceto e condisci il cavolfiore, aggiungi le olive, i pomodori secchi spezzettati, i capperi, le cipolline e il pane, infine aggiungi anche la menta e un pizzico di pepe.

 

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