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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce
foto C.sechi

foto C.sechi

Anche oggi una ricetta facilissima e veloce, pronti? VIA!

 

Ingredienti:

 

una fetta di salmone fresco

un porro

2 zucchine chiare

olio, sale,

il succo di 1/2 limone

1/2 bicchiere scarso di vino bianco

una bustina di zafferano.

 

Taglia il porro a rotelle e fallo stufare lentamente in una grossa padella.

Taglia le zucchine a julienne e falle cuocere in un po' d'olio.

Taglia il salmone a cubetti, infarinalo leggermente e cuocilo velocemente in padella con un goccio d'olio, sciogli lo zafferano nel vino e con questo bagna il pesce, aggiungi anche il succo del limone e fai sfumare.

Cuoci le fettuccine in abbondante acqua salata, scolale e falle saltare in padella col porro ed il salmone, impiatta, poi aggiungi ad ogni piatto una cucchiaiata di zucchine.

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