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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
2 kg di cozze
un bicchiere di vino bianco
burro a temperatura ambiente
prezzemolo
aglio
Metti in una grossa padella le cozze assieme ad un goccio d'olio, uno spicchio d'aglio tritato ed un po' di vino bianco e lascia che si aprano a fuoco vivace.
Togli le cozze dal loro guscio e sistemale negli appositi piatti.
Preriscalada il forno a fuoco medio.
Trita il prezzemolo ed amalgamalo al burro, metti sopra ad ogni cozza una punta di burro prezzemolato e inforna per qualche minuto, giusto il tempo necessario perché le cozze si riscaldino ed il burro si sciolga.
Servi con delle fettine di baguette calda e burro all'aglio.
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