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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
gr.200 di tonno fresco
2 scalogni
un cucchiaio colmo di capperi dissalati
un ciuffo di prezzemolo
un peperoncino piccante
una decina di pomodorini a ciliegia
1/4 di bicchiere scarso di vino bianco
olio, sale q.b.
Trita lo scalogno e fallo andare in padella con un goccio d'olio, aggiungi il peperoncino e il tonno tagliato a dadini, sfuma col vino e tieni da parte.
In un altro padellino cuoci leggermente i pomodorini tagliati a spicchi, aggiusta di sale, aggiungi i capperi.
Cuoci la pasta, scolala, condiscila col tonno ed i pomodorini e infine unisci il prezzemolo tritato.
...Perché, vi chiederete voi, non ho messo i pomodori col tonno? Perché altrimenti la cottura del tonno sarebbe stata troppo prolungata rendendolo stopposo.
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