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foto C.Sechi
gr.300 di yogurt greco
3 cetrioli
1 spicchio d'aglio
sale q.b.
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
un cucchiaino di aneto
un cucchiaio di aceto
3 carote
3 costole di sedano
un peperone rosso,
un peperone giallo
un pezzetto di daikon
Sbuccia i cetrioli e grattugiali, poi mettili a scolare in un colino e lasciaceli per un'ora o due, intanto pulisci le verdure e tagliale a striscioline.
Metti i cetrioli grattugiati in un tovagliolo e strizzali in modo da eliminare ancora altra acqua, aggiungi lo yogurt, il sale, l'olio, l'aceto, l'aneto e lo spicchio d'aglio grattugiato finemente ed amalgama il tutto.
Conserva in frigo per un paio d'ore poi servi in dei bicchierini di vetro nei quali verserai una cucchiaiata di tzatziki (cioé la salsa di yogurt che hai appena preparato) e accompagna con qualche bastoncino di verdura cruda.
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