Tartare di pomodori

Insomma...tartare...si fa per dire, diciamo che è una maniera un po' "elegante " di presentare la solita insalata di pomodori, ma ora che l'estate si sta avvicinando, coi primi caldi sentiamo il bisogno di qualcosa di fresco e leggero,k eccovi allora la mia tartare di pomodori.

Ingredienti:

pomodori ciliegini q.b

una fetta di pecorino fresco

1/2 cetriolo

alcune foglie di basilico

timo e maggiorana freschi q.b.

qualche pomodoro secco

qualche oliva taggiasca

olio extravergine d'oliva, sale e pepe

Taglia i pomodorini a cubetti di 1 cm, taglia allo stesso modo il pecorino fresco e un pezzetto di cetriolo, aggiungi qualche foglia di basilico, timo, maggiorana, i pomodori secchi e le olive taggiasche, aggiusta di sale e pepe , aggiungi l'olio e condisci il tutto.

Poggia un coppapasta al centro di un piatto piano, mettici un paio di cucchiai di insalata di pomodori, pressa leggermente, togli il coppapasta e decora con qualche fogliolina di erbe aromatiche.