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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di carne
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingresienti:

 

un coniglio

una cipolla

uno spicchio d'aglio

4 cucchiai di olive taggische

 3 cucchiai di pomodori secchi sott'olio

un cucchiaino di concentrato di pomodoro

una punta di coltello di nduja, se proprio non la trovate usate il peperoncino piccante

olio, sale

un bicchiere di vino bianco

se occore , qualche ramaiolo di brodo

un ciuffetto di prezzemolo tritato

 

Taglia il coniglio a pezzi e fallo andare in padella  a fuoco vivace con un po' d'olio, appena si sarà rosolato aggiusta di sale, aggiungi un trito finissimo di aglio e cipolla e fai cuocere col coperchio a fuoco bassissimo, girando di tanto in tanto.

Appena la cipolla sarà diventata traslucida e cotta aggiungi il vino e fai evaporare, quindi unisci le olive ed i pomodori secchi spezzettati, la nduja e il concentrato di pomodoro, bagna con un ramaiolo o due di brodo, copri col coperchio e termina la cottura a fuoco basso.

Infine impiatta e aggiungi una spolveratina di prezzemolo tritato

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