Overblog Segui questo blog
Edit post Administration Create my blog
Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #secondi di pesce
foto C.Sechi

foto C.Sechi

Ingredienti:

 

1 Kg di polipetti o moscardini

gr.200 di pomodori perini

uno spicchio d'aglio

uno scalogno

un peperoncino piccante

un ciuffo di prezzemolo

1/2 bicchiere di vino bianco

olio, sale

2 fette di pane toscano

2 scatole di fagioli cannellini. (Naturalmente potete usare i cannellini secchi, tenerli a bagno una notte e poi farli bollire in pentola, ma se avete fretta, fate come me.)

 

Spella e pulisci i moscardini  e falli andare in padella assieme all'aglio e lo scalogno tritati, sfuma col vino bianco e lascia che il vino evapori lentamente, aggiungi i pomodori tagliati a pezzettini, il peperoncino e cuoci col coperchio a fiamma bassa, appena i moscardini saranno pronti aggiungi i fagioli in scatola precedentemente lavati e scolati, e cuoci ancora per una decina di minuti.

Taglia il pane a fette spesse 1 cm e 1/2, spennellale di olio da ambo i lati, tagliale a cubetti e falle tostare in forno o nel microonde.

Impiatta, aggiungi qualche cubetto di pane e un trito finissimo di prezzemolo.

Commenta il post

Post recenti

Ospitato da Overblog