/fdata%2F4274492%2Favatar-blog-1213109436-tmpphpQOkHew.jpg){kind=avatar}
foto C.Sechi
Ingredienti:
6 carciofi grandi del tipo "mamme" o "mammole"
olio, sale, pepe
gr.150 di panna fresca da montare
gr.100 di parmigiano grattugiato
gr.100 di pecorino grattugiato
gr.50 di forntina grattugiato
gr.50 di gorgonzola dolce.
Pulisci i carciofi e allarga loro le foglie, poggiali in una teglia oliata avendo cura che i gambi siano rivolti verso l'alto, aggiusta di sale e pepe, copri con un foglio di alluminio e inforna a 180° per 30 minuti, passato questo tempo controlla la cottura, poi allarga ancora le foglie dei carciofi in modo da farli assomigliare a dei fiori.
Prepara la crema di formaggio:
In un pentolino fai sciogliere il gorgonzola, il parmigiano, il pecorino e la fontina assieme alla panna a fuoco bassissimo.
Metti sul fondo di una scodella 2 cucchiai di crema di formaggio ed un carciofo e servi caldissimo!!!
/image%2F0563194%2F20200713%2Fob_73b640_109714153-359764468323708-299356511780.jpg)
/image%2F0563194%2F20200707%2Fob_b783a0_107375833-752442418629893-240057299018.jpg)
/image%2F0563194%2F20200523%2Fob_a4eee1_100471423-737991586941792-708878116771.jpg)
/image%2F0563194%2F20190324%2Fob_8d8c5b_bufala-bottarga-scorza-limone.jpg)
/image%2F0563194%2F20241019%2Fob_e250bf_418592055-412359761210523-517452471430.jpg)
/image%2F0563194%2F20241003%2Fob_dca419_2.png)
/image%2F0563194%2F20240310%2Fob_11d17c_429459269-425952613135654-538737906684.jpg)
/image%2F0563194%2F20240310%2Fob_bc0aed_buona-la-1.jpg)
/image%2F0563194%2F20240123%2Fob_d7e69d_salsicce-e-lenticchie-3.jpg)
/image%2F0563194%2F20240123%2Fob_30ebf1_salmone-uova-e-limone.jpg)