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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #primi di pesce
foto C.sechi

foto C.sechi

Ingredienti:

2 fettone di salmone

6 mandarini

il succo di 1/2 limone

1/2 bicchiere di vino bianco

olio, sale

farina q.b.

2 dita di latte

un rametto di rosmarino

uno spicchio d'aglio.

 

Passa il salmone nella farina e friggilo dalla parte della pelle in poco olio con l'aggiunta di uno spicchio d'aglio ed un rametto di rosmarino.

Taglia 2 mandarini a fettine sottili.
Spremi i 4 mandarini rimasti e raccogline il succo, aggiungici anche il succo di limone.

Sfuma col vino poi aggiungi il succo di limone e quello di mandarino e fai evaporare, infine aggiungi il latte cuoci fino a quando si sarà formata una cremina.

Impiatta, aggiungi la salsa e decora con le fettine di mandarino.

 

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