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cuochisidiventa-it
foto C.Sechi
Ingredienti:
una decina di pomodori secchi
un cucchiaio colmo di olive taggiasche denocciolate
una decina di pomodori a ciliegia
uno spicchio d'aglio
2 bustine di zafferano
un po' di erba cipollina
olio, sale
Metti a bollire l'acqua della pasta e aggiungici una bustina di zafferano.
Mentre cuoce la pasta: scalda un po' d'olio in una grossa padella, aggiungivi uno spicchio d'aglio e fallo rosolare senza bruciarlo, aggiungi i pomodorini tagliati a spicchi, le olive, i pomodori secchi tagliati a pezzettini, fai cuocere molto velocemente, aggiungil'altra bustina di zafferano ed un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.
Scola la pasta e falla saltare in padella, infine aggiungi l'erba cipollina sminuzzata.
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