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cuochisidiventa-it
foto C.sechi
Ingredienti:
un petto d'anatra
una cipolla
un rametto di rosmarino
1/2 bicchiere di mosto d'uva
olio, sale pepe
Soffriggi dolcemente la cipolla poi passala al frullatore e aggiungila al mosto d'uva.
Metti pochissimo olio in una padella, aspetta che sia caldo e aggiungi il petto d'anatra avendo cura di poggiarlo dalla parte della pelle che farai rosolare molto bene, aggiungi anche il rosmarino, gira il petto d'anatra e portalo a cottura, ricorda però che al suo interno la carne dovrà risultare al sangue, aggiungi il mosto d'uva con le cipolle e fai ritirare.
Scaloppa il petto d'anatra e impiatta accompagnandolo con un po' di sughetto e qualche patata.
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