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cuochisidiventa-it
foto C.sechi
Ingredienti:
per ogni persona:
3 gamberi reali
un carciofo
olio, sale, pepe
prezzemolo
la buccia grattugiata di un limone
il succo di un limone
un goccio di vino bianco
Pulisci i carciofi, tagliali a spicchi e falli bollire in acqua salata alla quale avrai aggiunto il succo di un limone.
Scola i carciofi e tienili in caldo.
Pulisci i gamberi .
Passa al frullatore un ciuffetto di prezzemolo assieme a 3 cucchiai d'olio ,frulla il tutto molto bene poi passa l'olio ottenuto al colino,e mettine un po' in una padella, fallo scaldare, aggiungi i gamberi e cuocili velocemente, sfuma con un goccio di vino e impiatta come vedi nella foto.
Se vuoi termina con una grattatina di buccia di limone ed una spolverata di pepe.
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