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cuochisidiventa-it
foto G.Losso
Questa è una ricetta davvero speciale, con dedica direi, cucinata con amore per il mio amore che dei limoni ama il colore, il sapore e il profumo.
Ingredienti:
gr.250 di bigoli (ma vanno bene anche le tagliatelle all'uovo)
1/2 litro di acqua
gr.60 di burro
2 limoni
gr.100 di parmigiano grattugiato
gr.250 di panna fresca da montare
sale, pepe
Metti in una grossa padella sufficientemente profonda l'acqua, il sale, la buccia grattugiata del limone e fai bollire, aggiungi i bigoli e lascia che cuociano in questa poca acqua, aggiungi anche il succo di limone , il burro e la panna, non appena i bigoli saranno cotti e si sarà formata una bella cremina aggiungi il parmigiano, amalgama, impiatta e spolvera di pepe.
foto G.Losso
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