Pianeta verde

gr.300 o più di pasta all'uovo per lasagne (la ricetta alla categoria "paste base")

3 cucchiai colmi di pesto (la ricetta alla categoria "salse" )

gr.150 di gorgonzola dolce

un cucchiaio di farina

2 bicchieri di latte intero

gr.80 di burro

gr.150 di parmigiano grattugiato

Prepara il pesto seguendo la ricetta che troverai alla categoria "salse base".

Prepara la besciamel:

Sciogli il burro con la farina, aggiungi il latte caldo e mescola delicatamente, sempre tenendo la salsa sul fornello , fino a quando avrà preso la consistenza desiderata, aggiungi il gorgonzola a pezzettini e lascia che si sciolga.

Gratta il parmigiano.

Cuoci la pasta e poi immergila in acqua fredda e scolala di nuovo.

Aggiungi il pesto alla besciamel e amalgama.

Metti sul fondo della pirofila un po' di salsa, uno strato di pasta, ancora salsa, poi una spolverata di parmigiano, uno strato di pasta, salsa, parmigiano e così via.

Inforna a 200° fino a quando si sarà formata una bella crosticina dorata.