Roger Rabbit soup

Questa è una zuppa , o meglio una vellutata semplicissima , non troppo calorica e dal vago sapore orientale, gustosissima, si prepara in 10 minuti.

Ingredienti:

5-6 carote

2 patate

una cipolla

uno spicchio d'aglio

prezzemolo

una costa di sedano

un cucchiainio di concentrato di pomodoro

 spezie a volontà: curcuma, curry, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, un cucchiaino di tandori masala

un barattolo di yogurt greco

olio, sale  q.b.

Metti nella pentola a pressione tutti gli ingredienti , aggiungi 3 bicchieri d'acqua e un po' di sale, chiudi la pentola e fai bollire per 7-8 minuti da quando fischia.Trascorso questo tempo togli la pentola dal fornello, passa la zuppa al frullatore e impiatta.

Aggiungi in ogni piatto una quenelle di yogurt greco e un goccio d'olio, se vuoi decora con qualche fogliolina di erbe aromatiche o del pepe rosso in grani.