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da
cuochisidiventa.it
Foto C.Sechi
Ingredienti:
un filetto di baccalà salato
1/2 bicchiere di vino bianco
un peperone giallo
un peperone rosso
un peperone verde
una grossa cipolla
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
un cucchiaio di pomodori secchi sott'olio
2 grosse patate
olio, sale q.b.
farina q.b.
Dopo avetr tenuto in bagno il baccalà per un paio di giorni cambiando spesso l'acqua, taglialo a grossi pezzi , infarinalo e friggilo in poco olio, sfuma col vino e tieni in caldo.
Taglia la cipolla a rotelle, i peperoni a pezzi e friggi tutto in padella.
A parte friggi le patate tagliate a tocchetti.
Metti tutto insieme:patate, peperoni, olive, pomodori secchi e bacclà, fai insaporire a fuoco basso e porta in tavola.
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