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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #crostoni e bruschette

baccala-porri.jpg

 

Ingredienti:

un filetto di baccalà spugnato

3 porri

alcune fette di pane toscano

un pizzico di zafferano

1/2 bicchiere di vino bianco

farina q.b.

una noce di burro

 

Anche se hai comprato il baccalà già spugnato non fidarti, mettilo di nuovo a bagno per una notte e cambia l'acqua piuttosto spesso.

Taglia i porri a rotelle e falli stufare in padella con un po' d'olio.

Taglia il baccalà a pezzetti, infarinalo e friggilo in un po' d'olio, terminata la cottura bagna col vino bianco e aggiungi lo zafferano, fai ritirare e poi metti il tutto insieme ai porri e fai insaporire, infine aggiungi una noce di burro.

Tosta le fette di pane e poggia sopra ognuna di esse un pezzetto di baccalà e una cucchiaiata di porri.

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