Belli dentro

foto C.Sechi

Beh...brutti , sono proprio brutti, ma sono così buoni e facili a farsi che vale la pena di mettere anche loro sul blog:10 minuti per prepararli, 15-20 minuti in forno e poi non riuscirete più a fermarvi, questi biscottini sono come le ciliege, uno tira l'altro.

Ingredienti:

gr,250 di farina 00

gr.50 di farina di riso

gr.150 di zucchero

gr.150 di burro

3 tuorli

un pizzico di sale

la buccia grattugiata di un'arancia

gr.150 di kamut soffiato  al miele (si trova facilmente nei supermercati nello scaffale dei cereali per la colazione, si presenta simile al riso soffiato ma di colore più ambrato ed ha un sapore molto più deciso rispetto al riso soffiato.)

Metti sulla spianatoia le farine e lo zucchero, aggiungi le uova e il burro tagliato a pezzettini, unisci un pizzico di sale , la buccia grattugiata dell'arancia e il kamut e impasta il tutto fino ad ottenere una palla facilmente lavorabile, avvolgila nella pellicola trasparente e falla riposare in frigo per 20-30 minuti.

Preriscalda il forno a 180°.

Togli l'impasto dal frigo e ricavane dei serpentoni dai quali ricaverai dei tronchetti di circa 6-7 cm, mettili sulla placca del forno sulla quale avrai steso un foglio di carta forno e inforna a 180° per circa 20 minuti.