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Blog di cuochinonsinasce.it

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Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #dolci al cucchiaio

Ingredienti:

un sacchetto di bignè da farcire

3 tuorli d'uovo

1 albume

un bicchiere

 

bigne-allo-zabaione.jpg  foto C.Sechi

 

di Marsala, ma va bene anche il vin santo

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiaini di farina

 

Dividi i tuorli dagli albumi.

Monta un albume a neve ben ferma.

Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungi la farina e il Marsala e metti sul fuoco a bagnomaria, fai rapprendere sempre mescolando.

Fai raffreddare la crema, aggiungi l'albume montato a neve e mescola delicatamente, con questo composto farcisci i bignè.

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