Brioscine all'arancia

  foto C.Sechi

Ingredienti:

Per il lievitino:

gr.150 di farina 00

gr. 90 di acqua tiepida

gr.30 di lievito di birra

Per l'impasto:

gr. 350 di farina 00

gr. 50 di latte tiepido

gr.100 di burro a temperatura ambiente

gr.150 di zucchero

una presa di sale

2 uova

la scorza grattugiata di 2 arance

un uovo per spennellare

una bustina di zucchero in granella

Prepara il lievitino impastando la farina con l'acqua e il lievito di birra, poi mettilo a lievitare per circa un'ora, fino a quando avrà raddoppiato il proprio volume.

Impasta la farina con le uova, il latte, lo zucchero, il burro, il sale e la scorza grattugiata di due arance.

Quando il lievitino sarà pronto stendilo sulla spianatoia, metti al centro il secondo impasto e richiudilo , poi impasta di nuovo il tutto.

Col mattarello stendi una sfoglia di circa 1/2 cm, tagliala a triangoli, arrotolali su se stesi e falli lievitare ancora per circa un'o tenendoli coperti ,passato questo tempo, spennellali con l'uovo rimasto, cospargili di granella di zucchero e infornali col forno ben caldo per circa 15- 20 minuti.

Ti conviene non cuocerli troppo, così, volendo, li puoi congelare e poi, all'occorrenza, scaldarli nel microonde.

MA COME SONO BUONE QUESTE BRIOSCINEEEE!!!!!