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cuochisidiventa-it
Ingredienti:
6 fette di prosciutto cotto tagliato non troppo sottile
hg.250 di ricotta
1 tuorlo d'uovo
3 cucchiai di parmigiano
un pizzico di noce moscata
una decina di asparagi
Lessa gli asparagi, taglia le punte e mettile da parte poi taglia i gambi a dadini piuttosto piccoli e mettili in una terrina insieme all'uovo, il parmigiano e la ricotta e la noce moscata e amalgama il tutto.
Metti un cucchiaio di questa farcia al centro di una fetta di prosciutto e arrotolala su se stessa, poi decora con le punte degli asparagi.
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