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foto C.Sechi
Ingredienti:
spaghetti
1 hg di gamberetti
1 hg di merluzzo
uno scalogno
2 tuorli d'uovo
1 hg di parmigiano
sale , pepe, olio
1/2 bicchiere di vino bianco
Trita lo scalogno e fallo soffriggere in un po' d'olio,aggiungi i gamberetti e il merluzzo tagliato a dadini, dopo qualche minuto sfuma col vino e fai evaporare.
Pulisci i gamberetti dai gusci.
In una bastardella sbatti i tuorli d'uovo con il parmigiano grattugiato e aggiungi un po' di pepe.
Cuoci la pasta, scolala e falla saltare in padella insieme ai gamberi e al merluzzo quindi rovesciala nella zuppiera con l'uovo e il parmigiano e amalgama bene.
C'è anche la variante con il curry, basta aggiungerne un po' alla fine
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