750 grammes
Tutti i nostri blog di cucina Edit post Segui questo blog Administration + Create my blog
Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cuochinonsinasce.it

Blog di cucina per chi ama la buona tavola, fatto di ricette facili, sicure (tutte sperimentate) che stupiranno i tuoi ospiti!

Pubblicato su da cuochisidiventa-it
Con tag : #la cucina di Lulù

castello-2.jpg foto L.Losso

 

Ingredienti:

 

gr.200 di riso per risotti

2 cipolle medie

1/2 bicchiere di vino bianco

brodo q.b.

una grossa fetta di zucca

6 zucchini

una grossa noce di burro

gr.100 di parmigiano grattugiato

qualche fogliolina di basilico

olio

sale

 

 

Trita una cipolla e falla  e falla soffriggere in una risottiera con un po' d'olio, aggiungi la zucca tagliata a dadini,aggiungi anche il risotto e lascialo tostare per un paio di minuti, sfuma col vino bianco, poi aggiungi il ,brodo poco alla volta e portalo a cottura.

Terminata la cottura aggiungi il burro e il formaggio e fai mantecare.

Trasferisci il risotto in degli stampini, 4  cilindrici per le torri e quattro a base rettangolare per le mura, pressa un po' e lascia raffreddare.

Trita la cipolla rimasta e falla andare in padella con gli zucchini tagliati a dadini, terminata la cottura aggiungi il basilico sminuzzato e trasferisci gli zucchini sul piatto di portata.

Sforma gli stampini e costruisci il castello, poi riscalda in forno per qualche minuto.

Commenta il post

Giancarla 02/03/2012 14:08


Ciao davvero geniale questo risotto, vorrei invitarti al mio contest AMARCORD, è divertente, passa a trovarmi, buona giornata Giancarla

cuochisidiventa-it 02/16/2012 18:02



grazie!



Post recenti

Ospitato da Overblog