Ciambella ubriaca

Ingredienti:

4 uova

gr.200 di farina

gr.150 di farina di mandorle

un bicchiere abbondante di vinsanto

una ventina di prugne  secche denocciolate

gr 150 di cioccolato fondente

gr.250 di zucchero

una bustina di lievito per dolci

3-4 cucchiai di latte

burro e farina q.b.

un bicchiere di vinsanto per la bagna più 4-5  cucchiai di zucchero

Dividi i tuorli dagli albumi.

Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a renderli spumosi, aggiungi le farine, il lievito e amalgama, aggiungi anche il vinsanto e impasta bene il tutto.

Monta le chiare a neve ben ferma e aggiungile all'impasto mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.

Imburra uno stampo per dolci anntiaderente  e poi infarinalo leggermente.

versa sul fondo dello stampo metà dell'impasto e aggiungi le prugne, sciogli il cioccolato a bagnomaria con un po' di latte poi aggiungi al rimanente impasto il cioccolato appena sciolto, analgama e versa il secondo impasto sopra al primo, non importa essere precisi, alla fine il dolce risulterà striato.

Inforna  col forno già caldo a 180° per 30-40 minuti.

Sciogli lo zucchero nel vinsanto facendolo andare  sul fuoco per un paio di minuti , metti la bagna in un piatto fondo  e poggiaci sopra il ciambellone , in modo che s'impregni bene.